PROBLEMATICHE DELLA GELATERIA-ZONA LAVAGGIO

Share:

Quali sono le problematiche della gelateria? Come migliorare il lavoro?

La carenza di spazio nella zona lavaggio

Il banco di una gelateria può avere diversi punti di forza ma anche dei punti critici.

La zona lavaggio è uno dei punti critici principali perché necessità di molto spazio ma spesso non si sa dove aumentare il piano di raccolta.

Questo è un problema frequente nella progettazione delle gelaterie ma soprattutto nella gestione di un banco esistente, le coppe, i piatti, le tazzine, i bicchieri, tutti si accumulano attorno alla lavastoviglie, su mensole piani di lavoro, ogni spazio e utile nelle giornate di massimo lavoro. Le lavastoviglie sono veloci, soprattutto quelle a cappotta, ma il lavoro arriva sempre in contemporanea e ci si ritrova a dover organizzarci nei migliore dei modi per far fronte alle stoviglie sporche.

Il piano di lavoro per l’ingresso delle stoviglie sporche dovrebbe essere adeguato ai posti a sedere della gelateria ma indicativamente deve avere almeno uno spazio di 2.5/3 metri di lunghezza.

Le cameriere devono riuscire a scaricare il più velocemente possibile le stoviglie per ritornare dalla clientela, consegnare le coppe e ritirare nuovi ordini perché nei momenti di maggior affluenza di gente è necessario soddisfare tutti i clienti.

Il progetto del banco e dell’intera gelateria deve trovare le migliori soluzioni per un lavoro efficace e organizzato. Questo studio deve essere fatto insieme al cliente che darà tutte le indicazioni necessarie in base alle sue esigenze.

Il nostro studio ha una lunga esperienza nella progettazione delle gelaterie e per questo motivo è in grado di consigliarvi per trovare le soluzioni migliori ed avere un locale efficiente in modo tale di aumentare la clientela e di conseguenza le entrate.

Non esitare a contattarci per un preventivo
Email: info@gelateriaeasy.com
Phone: +39 0437 184 2968 Cell. +39 340 1834726
www.gelateriaeasy.com

Seguici sui Social per essere sempre aggiornato sulle ultime novità
FB: facebook.com/GelateriaEasy/
IG: instagram.com/gelateriaeasy/

SCARICA LA NOSTRA BROCHURE!

Inserisci i tuoi dati e riceverai la nostra brochure direttamente al tuo indirizzo email!
DOWNLOAD
close-link

DOWNLOADEN SIE UNSERE BROSCHÜRE!

Geben Sie Ihre Daten ein und Sie werden unsere Broschüre direkt an Ihre E-Mail-Adresse erhalten !
DOWNLOAD
close-link